초석잠먹는방법-초석잠차>

초석잠먹는방법-초석잠차>

지난주에는 눈비도 오고
또 강추위가 몰아치는 바람에
초석잠 수확을 못하고 있다가
오늘부터 다시 초석잠 수확을
시작했습니다.

초석잠 문의 : 010-2756-4329

낮기온이 12도가 넘어가니까 
마치 봄이 벌써 온 듯한 
느낌이었습니다..ㅎ
물론 초석잠 수확하기도 
많이 편했고 말입니다^^ 

초석잠 수확을 시작하면서 
다양한 초석잠먹는방법을
하나하나 올려보고 싶기는 한데
그게 마음대로 잘 안되네요.. ㅎ

초석잠 차

초석잠먹는방법에는 
여러 가지 방법이 있지만 
오늘은 초석잠차로 마시는 
방법을 말씀드려보겠습니다.

일단 초석잠차를 만들기 위해서는
초석잠을 건조해야 하는데요,
초석잠을 깨끗하게 씻은 후
바싹 말려 줍니다.

초석잠은 땅에서 캐면 
바로 갈변화가 시작되는데요, 
하루만 지나도 색깔이 달라집니다!
아래 사진은 오늘 캔 초석잠인데요 
깨끗하지요.ㅎㅎ?

 매일 수확해서 판매 중이지만
수확한 초석잠은 하루 이틀만 지나도
색깔이 달라지기 때문에,  바로바로 판매되지 
않고 밀리는 초석잠은 건조해서 
보관하게 됩니다. 

건조중인 초석잠

초석잠차는 건조한 초석잠을 
은근한 불에서 볶아야 되는데요,
오늘 볶은 초석잠은 상처가 생기거나
크기가 너무 작아서 골라낸
초석잠을 말린 겁니다!ㅎ

말린 초석잠을 프라이팬에 올리고 
은근한 불로 볶아주면 되는데요,
아래 영상을 보시면 알겠지만
말라서 쪼글쪼글해진 초석잠을
볶으면 점점 부풀어 올라서 마르기
전의 크기만큼 커진답니다..ㅎ

초석잠 차 만들기

볶아주는 정도에 따라서 초석잠차의
맛이 조금씩 달라지는데요,
너무 태우지만 않으면 됩니다. 

초석잠을 잘게 썰어서 
티백에 넣어서 만든 초석잠차도 
나오기는 하던데, 그냥 집에서 
이런 식으로 볶아서 물을
끓여 드시면 됩니다.

요새 초석잠을 사가시는 분들은
초석잠먹는방법 중에서
주로 초석잠장아찌로 만들어
드시는 분들입니다.

생초석잠은 오래 보관하기가 
조금 힘들기 때문에 장아찌를 담그지
않으면 말려서 보관하면서 이렇게 
초석잠차로 마시는 것도
초석잠 먹는 좋은 방법 중의
하나입니다^^

<초석잠먹는방법 간단 소개>

1.생초석잠을 그대로 먹거나 
갈아서 먹기
2. 밥 지을 때 넣어서 먹기
3. 샐러드로 만들어 먹기
4. 초석잠장아찌로 만들어 먹기
5. 각종 찌개류에 넣어서 먹기
6. 초석잠차로 마시기
7. 초석잠발효액으로 담아서 먹기

시간 되는대로 위의 방법들을 
조금씩 소개해보도록 하고요~
이웃님들이 올려주신 초석잠
먹는방법도 조만간 소개해
올리겠습니다!!!!

초석잠먹는법1 초석잠장아찌만드는법

초석잠 수확하느라 한창 바쁘지만 오늘부터 초석잠먹는법을 하나하나 소개해 보려고 합니다..ㅎ 2017년 초...

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위 링크는 작년에 올린 
초석잠장아찌만드는법 포스팅입니다^^

편안한 밤 되세요!!

[출처] 초석잠먹는방법, 초석잠차로 마시기|작성자 도덕밭미나리